Temperaturregistrierung

Rechtliche Bestimmungen und gesetzliche Haftung machen es erforderlich, vor, während und nach dem Produktionsprozess ständige Einsicht in Roh-, Hilfsstoffe und Endprodukte zu haben. Die HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sind Richtlinien zur Erhöhung der Sicherheit von Lebensmitteln. Betriebe, die Lebensmittel zubereiten, verarbeiten, behandeln, verpacken, transportieren oder vertreiben, müssen demzufolge alle Aspekte des Produktionsprozesses identifizieren und auf Risiken analysieren. Daraus entstand unter anderem die Pflicht, Kühl- und Gefrierzellen ständig zu überwachen und zu registrieren.

Die drahtlosen Temperatursensoren von T Comm Tracking & Tracing ermöglichen es, kontinuierlich Einsicht in den Temperaturverlauf der Waren zu haben. Die Temperatursensoren messen unablässig die Temperatur der Waren und senden diese Information an das Tracking & Tracing-System (Warenverfolgungssystem). Sobald die Temperatur einen angegebenen Bereich verlässt, sendet das System über den Computer oder per SMS eine Alarmmeldung an den Verantwortlichen. Von allen Messwerten kann über das Webportal auf einfache Weise ein Bericht zur Vorlage an die Behörden ausgedruckt werden.